A Fés, Meknés et Marrakech, il est fréquent d'entendre affirmer qu'une oeuvre en bois n'est achevée que lorsqu'elle est peinte.
Le zouaq, ou peinture sur bois, reste un des caractères les plus affirmés de l'artisanat architectural au Maroc.
Les zawwaqa (ou peintres) finissent par acquérir une dextérité étonnante dans l'exécution des thèmes géométriques ou floraux.
Il faut voir les zawwaqa manier les couleurs de leur arc-en-ciel pour comprendre que l'on est en présence des descendants des enlumineurs anciens. C'est le même rite dans la composition, la même solennité. Papadopoulo ne dit-il pas : "Ce monde autonome est tout entier coloré et on peut dire que tous les artistes de la peinture musulmane sont des coloristes exceptionnels"

Le tachjir est un ornement en forme de plante. La présence de ce motif est si répandue qu'on est enclin à y voir l'élément principal du zouaq.

Les zawwaqas mettent des semaines, sinon des mois, pour réaliser chaque oeuvre importante. Ils travaillent selon leur inspiration du matin au soir en bons artisans qu'ils sont, chacun dans une position différente : Il y a ceux qui travaillent debout, d'autres, plus nombreaux, dessinent assis et ceux étendus ou accoudées.
Comme les artisans du gebs, les zawwaqa ont leurs chants corporatifs conservés et transmis de génération en génération.